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Plum Clafoutis
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
-
unsalted butter at room temperature, for greasing
-
Demerara sugar to taste1 - 2 Tbsp
-
plums ripe but firm, stone removed, bottom trimmed and halved vertically (see tips)700 g
-
lemon finely grated zest and juice1
-
caster sugar plus 1 Tbsp160 g
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vanilla pod seeds only (see tip)1
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medium eggs4
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whole milk200 g
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whipping cream100 g
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plain flour130 g
-
fine sea salt½ tsp
-
Demerara sugar1 - 2 Tbsp
-
icing sugar for dusting1 - 2 Tbsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
245.5 kcal /
1027.2 kJ
Eiweiß
4.8 g
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
46 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Natrium
131.9 mg
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