Beetroot Carpaccio

Beetroot Carpaccio

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

2 portions

Zutaten

beetroot small, peeled (see tips)
150 g
courgettes cut in pieces (5 cm long)
130 g
fresh mozzarella drained, cut in pieces
130 g
extra virgin olive oil for drizzling
coarse salt flakes or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
fresh basil leaves torn, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 544.9 mg

Eiweiß 16.4 g

Brennwert 997.8 kJ / 238.5 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Kohlenhydrate 10.7 g

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