Kompatible Versionen
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
oder 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
oder 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Eiweiß
- 42.4 g
- Kohlenhydrate
- 82.8 g
- Fett
- 29.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6.3 g
- Ballaststoffe
- 4.8 g
- Natrium
- 986.4 mg
Alternative Rezepte
Ragù di carne alla bolognese
1 Std. 15 Min
Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)
1 godz.
Patate fritte a fiammifero (Kartoffelstroh)
25 min
Uova alla scozzese (Scotch eggs)
1 godz.
Scarcedda lucana
2 Std.
Besciamella
15 min
Besciamella
15 min
Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)
1 godz. 30 min
Crostata con crema e amaretti al caffè
2 Std.
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2 godz. 20 min
Purè di patate nature
55 min
Purè di patate (TM6)
1 godz.