Pane tartaruga

Pane tartaruga

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 20 Std.

10 pezzi

Zutaten

Biga

500 g di farina manitoba
10 g di lievito di birra fresco
250 g di acqua

Pane tartaruga

50 g di acqua
1 cucchiaino di malto di orzo
10 g di sale
20 g di burro morbio a pezzi
semola di grano duro q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 395.2 mg

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 758.9 kJ / 181.4 kcal

Fett 1.6 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 38.7 g

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Italien

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