Erbsensuppe mit Nockerl

Name: Erbsensuppe mit Nockerl
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl, griffig; 1 Ei (Größe M); 75 g Milch; 1030 g Wasser; ¾ TL Salz; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 50 - 75 g Frühlingszwiebeln; 90 - 100 g Karotten; 60 g Kohlrabi; 10 g Öl; 50 g Tomaten; 4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 Bund Petersilie; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, griffig
150 g
Ei (Größe M)
1
Milch
75 g
Wasser
1030 g
Salz
¾ TL
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
50 - 75 g
Karotten in Stücken
90 - 100 g
Kohlrabi in Stücken
60 g
Öl
10 g
Tomaten
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 - 5 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Erbsen, tiefgekühlt
300 g
Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen