Schwedische Brottorte
TM6 TM5

Schwedische Brottorte

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Zutaten

Brot

  • 500 g Dinkelkörner
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 40 g frische Hefe, grob zerbröselt
  • 2 TL Salz
  • 30 g Balsamico, dunkel
  • 450 g Wasser
  • Öl zum Einfetten

Creme zum Einstreichen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Frischkäse
  • 100 g Naturjoghurt
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft

Avocado-Creme

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Avocados, entkernt, halbiert
  • 100 g Saure Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • ¼ Prisen Pfeffer

Käse-Creme

  • 100 g Cheddar, in Stücken
  • 100 g Saure Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Rote-Bete-Creme und Fertigstellung

  • 90 g Rote Bete, gegart, in Stücken
  • 100 g Saure Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Honig
  • 3 Stängel Dill, abgezupft
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Radieschen zum Verzieren
  • Salatgurke, in langen dünnen Scheiben, zum Verzieren
  • Kresse, abgeschnitten, zum Verzieren

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
1026 kJ / 245 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
16 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
484 mg

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