Tarte flambée vaudoise

Name: Tarte flambée vaudoise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 110 g d'eau; ½ c. à café de sucre; ¼ de cube de levure boulangère fraîche; 200 g farine de blé; 15 g d'huile d'olive; ½ - 1 c. à café de sel; 1 oignon en botte; 90 g de crème acidulée, 20 % de m.g.; ¼ de c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 190 g de pommes de terre à chair ferme; 150 g de saucisse aux choux

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

Pâte

110 g d'eau tiède
½ c. à café de sucre
¼ de cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (4 g)
200 g farine de blé et un peu plus pour le plan de travail
15 g d'huile d'olive
½ - 1 c. à café de sel

Finition

1 oignon en botte avec ses fanes; couper les oignons en deux et les fanes en morceaux (3 cm)
90 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
¼ de c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu
190 g de pommes de terre à chair ferme pelées, coupées en rondelles (1 mm)
150 g de saucisse aux choux tranchée, évidée et émiettée

150 g de saucisson vaudois