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Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
6 portions
Zutaten
-
2 c. à café rases de graines de fenouil
-
30 g de beurre doux
-
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
-
150 g de fenouil
-
600 g d'eau
-
2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 cube de bouillon de légumes
-
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
-
100 g de vin blanc
-
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portions
Natrium
524.3 mg
Eiweiß
4.7 g
Brennwert
597 kJ /
143 kcal
Fett
5.8 g
Ballaststoffe
3.8 g
gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Kohlenhydrate
13.3 g
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