Gebackene Samosa

Samosa

• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 roter Chili, halbiert, entkernt
• 1 EL Erdnussöl
• 300 g Kartoffeln, mehligkochend gekocht, vom Vortag, geschält, in
  Stücken (2 cm)
• 100 g Erbsli, tiefgekühlt, aufgetaut
• 10 g Zitronensaft
• 1 ½ TL Garam Masala
  oder 1 ½ TL Curry, gemahlen
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1 TL Salz
• 2 Packungen Strudelteig
• 50 g Erdnussöl
• 2 TL schwarze Sesamsamen

Sauce

• 1 Mango, geschält, in Stücken (3 cm, ergibt ca. 350 g)
• 1 roter Chili, halbiert, entkernt
• 1 Stängel Zitronengras, nur Inneres, in Stücken
• 2 TL Rohzucker
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Salz