Apfel-Schnecken

Name: Apfel-Schnecken
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 450 g Mehl; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack; 15 g frische Hefe; 140 g Zucker; 50 g Butter; 300 g Milch; 1 Prise Salz; 40 g Butterschmalz; 600 g Äpfel; 400 g Apfelsaft; 1 TL Zimt; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

12 Portionen

Zutaten

Mehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstreuen
450 g
Puddingpulver mit Vanillegeschmack
2 Pck.
frische Hefe grob zerbröselt
15 g
Zucker
140 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
50 g
Milch
300 g
Salz
1 Prise
Butterschmalz
40 g
Äpfel (mit festem Fleisch, z. B. Granny Smith, Fuji, Pink Lady), in Stücken (3,5 cm)
600 g
Apfelsaft
400 g
Zimt
1 TL
Zitronensaft
1 - 2 Spritzer