Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
4 porzioni
Zutaten
-
3 g di gelatina in fogli
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20 g di scalogno a metà
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1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
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65 g olio extravergine di oliva
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30 g di vino bianco secco
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750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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40 g zucchero
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140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
-
140 g di yogurt bianco non zuccherato
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90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
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10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
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10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
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8 fette di pane tipo baguette
-
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
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10 g di pistacchi in granella
-
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
-
frutta fresca mista a piacere
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
375.9 mg
Eiweiß
19.2 g
Brennwert
2809.8 kJ /
671.5 kcal
Fett
44 g
Ballaststoffe
5.3 g
gesättigte Fettsäuren
8.9 g
Kohlenhydrate
52.9 g
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