Gemista (2 Portionen)

Name: Gemista (2 Portionen)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Bund Dill; ½ Bund Petersilie, flachblättrig; ¼ Bund Pfefferminze; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 90 g Langkornreis; 20 g Tomatenpüree; ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l); ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Peperoni; 110 g Wasser; 250 g Kartoffeln, festkochend; ¼ EL Oregano, getrocknet; ½ EL Olivenöl; 1 - 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

½ Bund Dill (ca. 10 g), zerzupft
½ Bund Petersilie, flachblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft
¼ Bund Pfefferminze (ca. 5 g), Blätter abgezupft
80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
90 g Langkornreis (Parboiled, Kochzeit 20 Min.)
20 g Tomatenpüree
½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l), zerbröckelt
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Peperoni (z. B. rote und güne, je ca. 250 g), Deckel abgeschnitten, entkernt, evtl. Boden gerade geschnitten
110 g Wasser