Sparanghel sous-vide cu ouă poșate

Name: Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 linguri ulei de măsline; 4 ouă mijlocii (53-63 g); 1600 g apă; 150 g sparanghel verde; 2 căței de usturoi; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; sare; piper negru măcinat

1.0 (1 Bewertung)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porții

Zutaten

2 linguri ulei de măsline, plus pentru uns și servit
4 ouă mijlocii (53-63 g)
1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
150 g sparanghel verde, curățat (max. 14 cm lungime)
2 căței de usturoi, zdrobiți
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
oder 1 linguriță rasă vitamina C
sare, pentru asezonare
piper negru măcinat, pentru asezonare

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 550 kJ / 132 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 2 g
Fett: 10 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 0.5 g
Natrium: 81 mg