Kompatible Versionen
Dwa chłodniki: szparagowy z groszkiem i buraczano-pomidorowy
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 85 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 200 g jabłek, zielonych, np. odmiany Granny Smith, nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5-1 cm kostkę
- 250 g ogórka, bez skórki i nasion, 150 g pokrojonego w 0,5-1 cm kostkę, 100 g pokrojonego na kawałki
- 55 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
100
g jogurtu greckiego
oder 100 g jogurtu naturalnego - 2 - 2 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 5 g mięty, świeżej, tylko liście, plus liście z 3 gałązek, grubo posiekane
- 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 20 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 15 g miodu
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ¾ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
-
1
pęczek zielonych szparagów, bez twardych końcówek (300 g),
oder 1 pęczek białych szparagów, obranych, bez twardych końcówek (300 g), - 400 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wskazówka)
- 600 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 300 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki
- 500 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
- 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g wody mineralnej, niegazowanej
- 80 g oliwy z oliwek, extra virgin (patrz wskazówka)
- 150 g liści szpinaku baby, świeżych
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 918.3 kJ / 219.5 kcal
- Eiweiß
- 4.9 g
- Kohlenhydrate
- 19.5 g
- Fett
- 14.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.2 g
- Ballaststoffe
- 4.9 g
- Natrium
- 456.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Carpaccio z buraków z cukinią (TM6)
15 min
Imbirowy krem z dyni piżmowej
40min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Ryba z sosem chimichurri, fasolką i ziemniakami; Warstwowy deser z chia
1h
Ziemniaczana tortilla na parze (TM6)
45min
Marchewkowe nachos z guacamole (TM6)
1h 10min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1h 30min
Ziemniaczana tortilla na parze (TM5)
45min
Zupa krem z pomidorów
40min
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3 Std. 30 Min
Kremowy żurek z białą kiełbasą
45min
Krem pieczarkowy z tymiankową śmietaną i grzankami z serem pleśniowym
1h 10min