Gözleme de cordero con espinacas, berenjena y feta

Gözleme de cordero con espinacas, berenjena y feta

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

8 raciones

Zutaten

Masa de yufka

280 g de agua
1 sobre de levadura de panadería deshidratada
10 g de azúcar
450 g de harina (y un poco más para espolvorear)
1 ½ cucharaditas de sal
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar el bol y la sartén)

Relleno y montaje

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
200 g de berenjenas en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero (cortada en dados de 1 cm)
½ cucharadita de condimento de chile en polvo
1 cucharada colmada de ras el hanout
1 cucharadita de comino molido
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
50 g zumo de limón
1 - 2 cucharaditas de sal
100 g de espinacas baby frescas
100 g de queso feta

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 24.1 g

Brennwert 1807 kJ / 432 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoffe 3.39 g

Kohlenhydrate 44.39 g

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