Zucchini-Rösti

• 750 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in
  Stücken (3 cm)
• 400 g Zucchini, in Stücken (2 cm)
• 1 ½ TL Salz
• 5 EL Bratbutter

Basilikum-Zitronen-Öl

• ½ Bund Basilikum (ca. 10 g), Blätter abgezupft
• 30 g Olivenöl
• 30 g Zitronensaft
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 200 g Zucchini, mit dem Sparschäler in Streifen geschält
• 200 g Hüttenkäse, abgespült, abgetropft (ergibt ca. 150 g)
• ¼ TL Fleur de Sel