Geräte und Zubehör
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Beignets de crevettes et de patates douces
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
La sauce
-
2 gousses d'ail
-
1 piment frais coupé en morceaux (1 cm)
-
30 g de sucre en poudre
-
10 g de vinaigre blanc
-
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
110 g d'eau
Les carottes au vinaigre
-
30 g de vinaigre blanc
-
20 g de sucre en poudre
-
30 g d'eau
-
200 g de carottes coupées en fines lamelles (env. 2 mm)
Les beignets
-
2 œufs
-
1 c. à café de sel
-
200 g d'eau minérale gazeuse
-
100 g de farine de riz
-
50 g de fécule de maïs
-
½ c. à café de curcuma en poudre
-
1 c. à café de levure chimique
-
700 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
-
700 g de patates douces détaillées en bâtonnets (env. 0,5 x 5 cm)
-
250 g d'huile végétale pour la friture
-
20 g de feuilles de menthe fraîche
-
300 g de feuilles de laitue
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
0 mg
Eiweiß
22.9 g
Brennwert
2112 kJ /
508 kcal
Fett
20.1 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
58.8 g
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Chacun sa cuisine - Sans lactose
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