Bündner Capuns

Bündner Capuns

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Peterli (ca. 5 g), Blätter abgezupft
¼ Bund
Schnittlauch (ca. 5 g), in Stücken (3 cm)
¼ Bund
Salsiz (1 Stück), in Stücken (2 cm)
50 g
Weissbrot ohne Rinde, in Stücken (2 cm)
40 g
Zwiebel halbiert
40 g
Speckwürfeli
40 g
Bratbutter
½ EL
Mehl
100 g
Salz
¼ TL
Milch
25 g
Wasser
155 g
Ei
1
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Krautstiel, weiss dicke Rippe herausgeschnitten, halbiert
4 Blätter
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
½
Vollrahm
75 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 24 g

Brennwert 2945 kJ / 705 kcal

Fett 43 g

Kohlenhydrate 51 g

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