Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.6 24 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

1000 g de agua
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1641.8 mg

Eiweiß 83.6 g

Brennwert 6950 kJ / 1661 kcal

Fett 123.9 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 62.2 g

Kohlenhydrate 53.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 165 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Ropa vieja con arroz blanco y plátano

4 Std. 30 Min

Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra

2 Std. 10 Min

Salmón con aderezo de yogur

55 Min

Tabla de marisco y pescado a la parrilla

1 Std. 20 Min

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

1 Std.

Mojito de frambuesas y arándanos

10 Min

Rigatonis rellenos de pollo de corral

40 Min

Pasta con queso feta al horno

30 Min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 Std. 35 Min

Merluza al horno con pimientos caramelizados

45 Min

Lasaña de carne mechada

3 Std. 5 Min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8 Std. 45 Min