Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optional)
pinoli, tostati (optional) per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1034.3 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1990 kJ / 476 kcal

Fett 17.6 g

Ballaststoffe 7.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 74.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Buono, senza 80 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ripieno per panini Feta, melanzane e peperoni

Ripieno per panini Feta, melanzane e peperoni

30 min

Thepla di spinaci

Thepla di spinaci

1 godz.

Melanzane ripiene alla Norma

Melanzane ripiene alla Norma

1 godz.

Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini

Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini

45 min

Gamberi e calamari speziati

Gamberi e calamari speziati

20 min

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

Gnocchi di ceci con sugo di cicoria (senza glutine)

3 godz.

Medaglioni vegetariani

Medaglioni vegetariani

1 godz. 10 min

Contorno di patate americane speziate

Contorno di patate americane speziate

45 min

Crema di nocciole, cioccolato e datteri (vegan)

Crema di nocciole, cioccolato e datteri (vegan)

20 min

Riso gamberi e verdure alla salsa di soia e zenzero

Riso gamberi e verdure alla salsa di soia e zenzero

1 godz. 10 min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40 min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 min