Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

4.7 15 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g
di scorza di limone (senza la parte bianca)
5 g
di scorza di lime (senza la parte bianca)
3 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g
spicchio di aglio (optional)
1
di olio extravergine di oliva
50 g
di sale + q.b.
3 pizzichi
di scalogno a pezzi
40 g
sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
4
di farina tipo 00
15 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di pepe nero macinato + q.b.
2 pizzichi
di vino bianco secco
60 g
di brodo vegetale
230 g
di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
450 g
di patate pelate e a fettine (3 mm)
200 g
di latte intero
200 g
di burro
10 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 619.5 kcal / 2592.5 kJ

Eiweiß 38.2 g

Fett 36.9 g

Kohlenhydrate 33.9 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Natrium 756.4 mg

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