Fromage frais à la coriandre, sauce au curry

La sauce au curry

• 50 - 80 g d'oignon coupé en deux
• 20 g d'huile neutre
• 1 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
• 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 150 g d'eau
• 10 g de fécule de maïs
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre fraîchement moulu

Le fromage frais à la coriandre

• 10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
• 250 g de fromage frais type Madame Loïk
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu
• 1 paquet tortillas de maïs