Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken

Name: Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 porties
Ingredients: 30 gram kokosvlokken; 120 g wortelen; 700 g plantaardige melk; 40 g havervlokken; 15 g chiazaad; ½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen; 1 - 2 snuifjes zout; ½ theelepel kaneel, gemalen; 100 g spek, elk soort; 60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 180 g volkoren tarwebloem; 2 eieren; 10 gram bieslook, vers; ½ tl bakpoeder; ½ tl bicarbonaat van sodium; ¼ tl zout

( Keine Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 5 porties

Zutaten

30 gram kokosvlokken plus extra voor bestrooiing
120 g wortelen in stukjes gesneden
700 g plantaardige melk elk type
40 g havervlokken
15 g chiazaad
oder 15 g lijnzaad
30 - 50 g ahornsiroop (optional)
oder 30 - 50 g honing
½ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
1 - 2 snuifjes zout
½ theelepel kaneel, gemalen plus extra voor bestrooiing
100 g spek, elk soort in stukjes gesneden
60 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
180 g volkoren tarwebloem
2 eieren
10 gram bieslook, vers in plakjes gesneden (1-2 mm), plus extra, fijngehakt, voor bestrooiing
½ tl bakpoeder
½ tl bicarbonaat van sodium
¼ tl zout
ahornsiroop om te besprenkelen (optional)
zure room om te serveren (optional)

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 473.2 kcal / 1980 kJ
Eiweiß: 15.7 g
Fett: 26.5 g
Kohlenhydrate: 45.2 g
Ballaststoffe: 6.4 g
gesättigte Fettsäuren: 13.1 g
Natrium: 501.1 mg