Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
Zutaten
Filetto di maiale
-
di sale grosso10 g
-
di rosmarino secco in polvere½ cucchiaino
-
1 pizzico di aglio in polverespicchio di aglio1
-
foglia di salvia secca1
-
foglia di alloro secca1
-
bacche di ginepro2
-
di acqua1400 g
-
di succo di limone30 g
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di salsa di senape40 g
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di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)700 - 800 g
Purè di carote speziato
-
spicchio di aglio1
-
di burro a pezzi45 g
-
di paprika in polvere, affumicata1 cucchiaino
-
di coriandolo in polvere2 - 3 pizzichi
-
di cumino in polvere1 pizzico
-
di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)600 g
-
di acqua250 g
-
di sale½ cucchiaino
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva2 cucchiai
Nährwerte pro 1 porzione
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