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Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
4.5 19 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 3 Std.
4 porzioni
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Zutaten

Finocchi
  • 400 g di finocchi tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Fonduta al Parmigiano Reggiano
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 130 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 - 3 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 20 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 731.1 mg
Eiweiß 9.3 g
Brennwert 1135.5 kJ / 271.5 kcal
Fett 24.8 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 14.9 g
Kohlenhydrate 2.9 g

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