![Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1caa595e3d0cc0ef272c526369637136/Derivates/9208c6f7f6f213c7795d56547df9ecbc63f224c6.jpg)
Kompatible Versionen
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Filetto di manzo sottovuoto
- 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 1400 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
- 10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
- 600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
- 400 g di latte
- 100 g di burro a pezzi + q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2273.8 kJ / 543.5 kcal
- Eiweiß
- 47.5 g
- Kohlenhydrate
- 11.1 g
- Fett
- 34.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17.7 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Natrium
- 1113.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2ч.
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2 godz. 50 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2ч. 20 мин.
Riso cantonese (TM6)
40 мин.
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1 godz. 10 min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1ч. 45 мин.
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1ч. 30 мин.