Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1422.9 mg

Eiweiß 59.1 g

Brennwert 3174 kJ / 758.5 kcal

Fett 54.5 g

Ballaststoffe 18.6 g

gesättigte Fettsäuren 18.6 g

Kohlenhydrate 3.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Asparagi in crosta

2h 15min

Polvere di funghi

10min

Sale alle erbe e limone

1h

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1h 30min

Chips di verdure al forno

1h 45min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2h 30min

Fichi freschi ripieni

20min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3h

Ananas insaporito (400 g)

20min

Confettura di pancetta

25min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min

Pici all'etrusca

1h 45min