Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

4.0 73 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Semmelknödelteig

Brötchen, altbacken (ca. 2-3 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
100 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Zwiebeln halbiert
30 g
Butter
10 g
Milch
75 g
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise

Rindergulasch und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Zwiebeln halbiert
150 g
Pflanzenöl
10 g
10 g Butterschmalz
Rindergulasch in Stücken, gut abgetrocknet
250 g
Zucker
½ TL
Tomatenmark
15 g
Tomaten in kleinen Stücken
250 g
Rotwein
70 g
Paprika edelsüß
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Kümmel, gemahlen
¼ TL
¼ TL Kümmel, ganz
geriebene Zitronenschale
¼ TL
Majoran
½ EL
Lorbeerblatt
1
Wacholderbeeren
2
Nelkenpulver
1 Prise
1 Gewürznelke
Pflanzenöl

Butterschmalz
Wasser
220 g
Mehl
10 g
Paprika, gemischt in dünnen Streifen (ca. 5 mm)
80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 38 g

Brennwert 2317 kJ / 554 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 45 g

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