Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

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Vorbereitung 10 Min
Gesamt 10 Min
4 raciones

Zutaten

  • de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    350 - 400 g
  • de tomates cherry en mitades
    300 g
  • hojas de rúcula
    50 g
  • de aguacate en dados de 1-2 cm
    100 - 150 g
  • de pimiento rojo en trozos de 1-2 cm
    80 - 100 g
  • de cebolla roja en trozos
    100 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    1 - 2 ramitas
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de vinagre de vino tinto
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de piñones tostados
    2 cucharadas

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 505 kcal / 2115 kJ
Eiweiß 14.2 g
Fett 34 g
Kohlenhydrate 41.9 g
Ballaststoffe 15.6 g
gesättigte Fettsäuren 4.5 g
Natrium 699 mg

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