Ensalada de pesto vegano (Pelar)

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 porciones

Zutaten

600 g de agua para pelar
500 g de zanahorias en trozos
20 g de hojas de hierbabuena fresca
40 g de piñones
1 pizca de sal o al gusto
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre de manzana
30 g de cebolla blanca en julianas
2 cditas de ajo en polvo
70 g de vino blanco seco
100 g de jitomate triturado
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal o al gusto
300 g de hongos portobello, frescos
50 g de arúgula
70 g de lechuga sangría
1 manzana amarilla en rebanadas finas
30 g de queso vegano, rallado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 803.3 mg

Eiweiß 5.9 g

Brennwert 1366.8 kJ / 326.7 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 28.3 g

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