Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
150 g di cavoletti di Bruxelles puliti e a fettine
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne

1 cucchiaino di sale
30 g di burro a tocchetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 508.3 kcal / 2126.5 kJ

Eiweiß 13.9 g

Fett 21.4 g

Kohlenhydrate 66.4 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Natrium 881.6 mg

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