Focaccia barese

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

6 porzioni

Zutaten

5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
1580 g di acqua
300 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di semola rimacinata di grano duro
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone
150 g di pomodori ciliegino preferibilmente grandi e maturi
50 g di olive baresane (vedere varianti)
fiocchi di sale a piacere
1 pizzico di origano secco

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 422.2 kcal / 1766.5 kJ

Eiweiß 9.7 g

Fett 15.1 g

Kohlenhydrate 65.9 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 665.7 mg

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