Black Ravioli with Sea Bass

Black Ravioli with Sea Bass

4.7 9 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Black Pasta and Sea Bass Filling

00 flour plus extra for dusting
320 g
medium eggs 1 beaten
5
egg yolk from medium egg
1
squid ink, liquid diluted with 1 tsp water
2 sachets
sea bass fillets skinless, cut in pieces (approx. 3-4 cm) (see tip)
250 g
mascarpone
50 g
ricotta cheese drained
120 g
fresh parsley leaves only
2 sprigs
lemon zest only
1
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Cherry Tomato Sauce

onion quartered
50 g
extra virgin olive oil plus extra for garnishing
40 g
cherry tomatoes halved
500 g
fresh thyme leaves only
2 - 3 sprigs
sugar
1 pinch
salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
lemon juice only, for garnishing
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 37.9 g

Brennwert 3098.3 kJ / 740.5 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoffe 5.1 g

Kohlenhydrate 73.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Noir 8 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Thermomix® Noir 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Piri Piri Chicken with Pickled Curry Beans

3h

Anchovy Breadcrumbs

5min

Ginger, Chilli and Soy Marinade

5min

Coconut-crusted King Prawns with Citrus Mustard Dip

45min

Mocha Mousse (No Added Sugar)

1h 15min

Lemon and Rosemary Infused Oil

15min

Sicilian Salad

30min

Chocolate Peach Trifle

1h 20min

Suya Beef Skewers

45min

Sandwiches with Spinach Pesto

1h 55min

Sicilian Prawn Salad

40min

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2h 10min