Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș

Name: Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g ulei vegetal; 300 g cârnați prefierți (Brühwurst); 950 g apă; 30 - 50 g varză kale; 120 g ceapă; 80 g morcovi; 80 g țelină tulpină; 3 căței de usturoi; 30 g pastă de roșii; 300 g ciuperci proaspete; 30 - 50 g arpacaș; 2 lingurițe concentrat pastă de carne; 1 - 2 foi de dafin, uscate; 1 linguriță cimbru uscat; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat

4.4 ( 5 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 porții

Zutaten

30 g ulei vegetal
300 g cârnați prefierți (Brühwurst) tăiați felii (1 cm)
oder 300 g cârnați de porc afumați tăiați felii (1 cm)
950 g apă
30 - 50 g varză kale fără tulpinile groase
120 g ceapă tăiată jumătăți
80 g morcovi tăiați bucăți
80 g țelină tulpină tăiată bucăți
oder 80 - 100 g pătrunjel rădăcină tăiat bucăți
3 căței de usturoi
30 g pastă de roșii
300 g ciuperci proaspete în amestec (de ex. hribi, gălbiori...), tăiate felii
oder 300 g ciuperci champignon, proaspete tăiate felii
30 - 50 g arpacaș (vezi variantă)
2 lingurițe concentrat pastă de carne
oder 2 cuburi de concentrat de carne (pentru 0,5 l) fărâmițate
1 - 2 foi de dafin, uscate
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 334.2 kcal / 1398.3 kJ
Eiweiß: 14.5 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 17.2 g
Ballaststoffe: 4.1 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Natrium: 884.3 mg