Bärlauchsuppe mit Parmesan

Parmesan-Chips

• 110 g Parmesan, in Stücken (2 cm)

Bärlauchöl

• 70 g Olivenöl
• 20 g Bärlauch, in Stücken (3 cm)

Suppe

• 160 g Schalotten, halbiert
• 200 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält, in Stücken (3 cm)
• 750 Wasser
• 1 ½ TL Salz
• 30 g Bärlauch, in Stücken (3 cm)