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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 508.3 kcal / 2134.3 kJ
- Eiweiß
- 59.5 g
- Fett
- 16.2 g
- Kohlenhydrate
- 21.8 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.5 g
- Natrium
- 911 mg
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