Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Osso-buco cuisson lente
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 portions
Zutaten
-
1 oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
25 g d'huile d'olive
-
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
-
20 g de farine
-
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
-
1 branche de céleri coupée en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
-
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
-
1 bouquet garni
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
278 mg
Eiweiß
48.6 g
Brennwert
1676 kJ /
400.6 kcal
Fett
12.4 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
2.7 g
Kohlenhydrate
18.3 g
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