Linsen-Reis-Topf

Joghurt

• 80 g Sesam, geröstet
• 360 g Joghurt, nature
• ½ TL Salz

Reis-Linsen-Topf

• 300 g Petersilienwurzeln, geschält, in Stücken (3 cm)
• 200 g Langkornreis (Kochzeit 20 Min.)
• 150 g grüne Linsen, getrocknet, ganz (Kochzeit 25 Min.)
• 10 g Butter
• 800 g Wasser
• 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l), zerbröckelt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• ¼ TL Zimt
• ¾ TL Salz
• 300 g Randen, gekocht, geschält, in Schnitzen (2 cm)
• 160 g Zwiebeln, in Schnitzen (1 cm)
• 2 EL Weissmehl
• 4 EL Bratbutter
• ½ Bio-Zitrone, in Schnitzen
• 4 Zweigchen Koriander, Blätter abgezupft