Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 raciones

Zutaten

  • de comino en grano
    1 cucharada
  • de semillas de cardamomo
    1 cucharada
  • tiras de piel de limón
    5 - 6
  • diente de ajo
    1
  • de almendras crudas con piel
    20 g
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    3 ramitas
  • de hojas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    10 g
  • de aceite de oliva y algo más para regar
    40 g
  • de hojas de albahaca fresca
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de zumo de limón
    20 g
  • de cebolleta en trozos (2-3 cm)
    100 g
  • de zanahoria en trozos (2-3 cm)
    100 g
  • de apio en trozos (2-3 cm)
    50 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 120-150 g cada uno)
    4
  • de agua
    1200 g
  • de cebada en grano
    150 g
    150 g de arroz
  • de ramilletes de brócoli
    100 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 1120.6 kcal / 4688.6 kJ
Eiweiß 88.9 g
Fett 67.2 g
Kohlenhydrate 38.6 g
Ballaststoffe 10.5 g
gesättigte Fettsäuren 14.1 g
Natrium 731.5 mg

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