Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup

Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 Stück

Zutaten

Gelber Ketchup

Cherry-Tomaten gelb, halbiert
400 g
Apfel in Stücken (3 cm)
100 g
brauner Zucker
50 g
Wasser
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zimt
½ TL
Weißweinessig
25 g
Senf
1 geh. TL

Quinoa-Patties und Fertigstellung

Wasser
1200 g
Salz
2 TL
Quinoa
60 g
Staudensellerie in Stücken
20 g
Möhren in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
20 g
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
150 g
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Paprika de la Vera
½ TL
Ei
1
Paniermehl
100 g
Pfeffer
2 Prisen
Burgerbrötchen (siehe Tipp)
6
Eisbergsalat
6 Blätter

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1204 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1405 kJ / 336 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 57 g

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