
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Marinade
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Chiliflocken
-
1
Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
oder 2 TL Ingwer, gemahlen - 15 g Koriander, gemahlen
- 10 g Curry
- 5 g Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
- 50 g Öl
- 50 g Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
- 800 g Räuchertofu, in Würfeln (ca. 4 cm)
Erdnuss-Sauce
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 2 Knoblauchzehen
-
20
g gelbe Currypaste
oder 20 g grüne Currypaste - 1 EL Sesamöl, geröstet
-
1
EL Limettensaft
oder 1 EL Zitronensaft - 400 g Kokosmilch
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g Mango, in Würfeln (ca. 2 cm)
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
Reis und Fertigstellung
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 50 g Datteln
- 2 Prisen Chiliflocken
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter, in Stücken
- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Wasser
- 200 g Mango, in Würfeln (1 cm)
- 1 TL Salz
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3594 kJ / 859 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 79 g
- Fett
- 48 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 8.7 g
- Natrium
- 1113 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Blumenkohl Tikka Masala
35 Min
Veganes Champignon-Masala
25 Min
Reisbandnudeln mit Gemüsecurry
30 Min
Veganes "Butter Chicken"
50 Min
Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen
1 Std.
Kichererbsen-Curry mit Brokkolireis
10 Std.
Veganes "Thunfisch" Baguette
15 Min
Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
1 Std. 10 Min
Rote-Linsen-Bällchen mit Joghurt und Chilibutter
45 Min
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
1 Std.
Safranreisbällchen auf Tomatensauce
2 Std. 30 Min
Gemüse-Mandel-Crumble
7 Std.