Gefüllte Vollkornbrötchen mit Gemüsesticks und Dip

Vollkornbrötchen

• 50 g Walnüsse, enthülst
• 350 g Wasser
• 20 g frische Hefe zerkrümelt
  oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Zucker
• 500 g Vollkornmehl
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne (optional)
• 1 TL Salz

Dip

• 150 g Quark
• 50 g Avocado in Stücken
• 20 g Honig
• 30 g Senf
• 150 g Feta in Stücken
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

Fertigstellung

• 150 g Karotte in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Gurken in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Peperoni rot, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Peperoni gelb, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Stangensellerie in Stifte geschnitten (5 cm)