Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

40 unidades

Zutaten

Almendra y azúcar glas

95 g de almendra molida (no casera)
95 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g vinagre

Merengue italiano

75 g de azúcar
20 g agua
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario blanco (en pasta o en gel)

Crema de roquefort y salmón

100 g de queso cremoso
50 g de queso roquefort
100 g de salmón ahumado

Montaje

cebollino fresco picado para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 51.2 mg

Eiweiß 1.5 g

Brennwert 197 kJ / 47 kcal

Fett 2.5 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 4.9 g

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Spanien

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