Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

14 unidades

Zutaten

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (optional) tostadas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 92.4 mg

Eiweiß 5.1 g

Brennwert 1185 kJ / 283 kcal

Fett 18.3 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 25.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Especial calabaza 14 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 145 34 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bollos de nata con crema de avellana

4 h 50 min

Tarta de lima-limón y ciruelas

2 h 30 min

Panecillos de patata

15 h

Mini eclairs de frambuesa

3 h

Cupcake bola de nieve

14 h

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

1 h 30 min

Tarta versátil para celebrar

4 h

Tarta para celebraciones

7 h

Tarta de piña y coco con frosting de rosas

5 h

Cheesecake de arándanos azules

4 h

Tarta de limón y merengue

2 h 10 min

Bizcocho de nuez con cobertura de queso y chocolate blanco

3 h 10 min