Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

40 unidades

Zutaten

Crema de cacahuete

200 g de leche
50 - 70 g de azúcar
1 huevo
60 g de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de vainilla líquida
40 g de maicena

Berlinesas

20 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
200 g de leche
80 g de mantequilla (en trozos pequeños)
4 yemas de huevo
500 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
aceite de girasol
250 g de agua
80 - 100 g de azúcar (para rebozar)
500 g aceite de girasol (y un poco más para amasar)

Salsa de chocolate y montaje

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de leche
20 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 32 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 625 kJ / 149 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 18 g

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Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 144 51 Rezepte
Spanien

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