Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti

Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

Le sorbet à l'ananas

de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
60 - 100 g
citron vert non traité (zeste et jus)
1
d'ananas frais coupé en quartiers et préalablement surgelé
500 g
blanc d'œuf (optional)
1

L'ananas rôti

de beurre clarifié
20 g
d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)
400 g
de sucre en poudre
30 g

La chantilly citronnée

de sucre en poudre
50 g
le zeste d'un citron vert non traité
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 386.3 kcal / 1617.7 kJ

Eiweiß 2.5 g

Fett 19.3 g

Kohlenhydrate 48.7 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Natrium 31.5 mg

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