Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.3 12 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

10 portions

Zutaten

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 42.8 mg

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 1866 kJ / 446 kcal

Fett 30.3 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 43.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Beat the heat 23 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51 Std. 35 Min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 Std. 30 Min

Caramel syrup

25 Min

Gin and lavender gelato

Keine Bewertungen

Rum and raisin ice cream

24 Std. 10 Min

Steamed chocolate cake and poached pears

50 Min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8 Std. 50 Min

Roasted banana affogato

29 Std.

Magic bean chocolate cake

1 Std. 40 Min

Peanut butter gelato (Gelato Messina)

28 Std.

Honey ice cream

17 Std. 45 Min

Creamy yoghurt ice cream

24 Std. 10 Min