Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Blueberry, almond and fennel jam tart
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 10 Min
8 portions
Zutaten
Fennel jam
-
fennel trimmed and cut into pieces300 g
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sugar150 g
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blueberries50 g
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orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)1
Sweet Pastry
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plain flour plus extra to dust300 g
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icing sugar30 g
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fennel seeds toasted1 tsp
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unsalted butter chilled and cut into pieces150 g
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sea salt1 pinch
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egg yolks2
-
cold water30 g
Frangipane
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unsalted butter softened150 g
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caster sugar150 g
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vanilla pod split lengthways, seeds scraped1
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eggs lightly beaten2
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egg yolk1
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almond meal (see Tip)220 g
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plain flour50 g
Tart
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fresh blueberries300 g
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fresh lemon thyme leaves only3 sprigs
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fennel seeds toasted and crushed1 pinch
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lemon zest only½
-
crème fraîche or thickened cream, to serve
-
honey to serve (optional)
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
832 kcal /
3480.9 kJ
Eiweiß
14.2 g
Fett
47.4 g
Kohlenhydrate
93.2 g
Ballaststoffe
7.8 g
gesättigte Fettsäuren
21.3 g
Natrium
60.4 mg
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