Gebakken buns

Vleesvulling

• 400 g varkensgehakt
• 1 tl zout
• 15 g suiker
• ½ tl gemalen witte peper
• 1 tl geroosterde sesamolie
• 15 g sojasaus
• 50 g water

Deeg

• 250 g water
• 15 g suiker
• 1 tl gedroogde gist
• 500 g bloem (ong. 10% eiwit)
• ½ tl zout
• 5 g olie

Het bakken van de buns

• 1 el olie
• 100 g water
• 1 tl zwart sesamzaad
• 15 g lente-uien dun gehakt