Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes

Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

12 Stück

Zutaten

Rhabarbermuffins

Zucker
140 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Butter weich, in Stücken
150 g
Eier
2
Milch
170 g
Mehl
300 g
Rhabarber in Würfeln (5 mm)
250 g
Backpulver
½ Pck.

Erdbeertopping und Fertigstellung

Frischkäse
400 g
Erdbeerkonfitüre
200 g
Sahne
160 g
Sahnesteif
2 Pck.
Erdbeeren, frisch zum Garnieren
12

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 472 kcal / 1973 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 28 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Natrium 201 mg

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